Novas tecnologias no foodservice: como a IA vai revolucionar compras, promoções e controle de gestão
Durante muito tempo, a gestão de bares, restaurantes, hamburguerias e dark kitchens foi baseada em feeling: o dono “sentia” qual prato vendia mais, quais dias eram mais fortes, quanto comprar de cada insumo. Funcionou por um tempo. Mas hoje, com margens apertadas, taxas de delivery e clientes cada vez mais exigentes, quem continuar no achismo […]